画像一覧 
2007年03月28日
■チリ・コン・カン
ガキンコクラブのオフ会で初めて挑戦した「チリ・コン・カン」でしたが、皆さんから好評を博したので気をよくしてアップすることにします。（笑）
レシピは毎度のごとくＳＡＭさんのものを参考にさせていただきました。
●材料
牛赤身肉／300ｇ
合挽き肉／300ｇ
キドニービーンズ／2缶（今回は1缶を赤色のビーンズを使用）
トマト水煮／2缶
タマネギ／２個
ニンジン／１本
パプリカ／赤・黄各１個
ニンニク／２片
チリパウダー
オールスパイス
コンソメ／２個
オリーブオイル
チリペッパー（好みで）
●作り方
①野菜を大き目のみじん切りにして用意しておく
②ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒める（焦がさないように）
③ほどよく炒めたニンニクに加えて、準備しておいた野菜を入れさらに炒める
④タマネギが透明になったらひき肉を加えオールスパイスも加え、さらに炒める
⑤ひき肉からじんわり油が出てきたらトマト缶を加え、さらに400ｃｃほどの水を加える
⑥ここでキドニービーンズも加えコンソメも加えて、ＤＯの蓋をして煮込む
⑦煮込んでいる間に牛肉をサイコロ状に切って小麦粉をまぶしておく
⑧これをフライパンで強火で焼き色をつける（火を通し過ぎないように）
⑨ＤＯの中へ炒めたサイコロ肉も加え、さらに煮込む
⑩途中でチリパウダーで味付けをする
⑪水分がほどよく飛んでトロミが出てきたら完成（完成品を盛り付けた画像は撮り忘れました）
辛味が欲しい方は「チリペッパー」をかけると良いですし、チリパウダーを加える段階で砂糖を少々加えるとトマト味が引き立つようです。
尚、今回は8インチＤＯを使用しましたが、上記の材料を使うとＤＯの中はてんこ盛りになりましたので、10インチを使用することをお勧めします。
レシピは毎度のごとくＳＡＭさんのものを参考にさせていただきました。
●材料
牛赤身肉／300ｇ
合挽き肉／300ｇ
キドニービーンズ／2缶（今回は1缶を赤色のビーンズを使用）
トマト水煮／2缶
タマネギ／２個
ニンジン／１本
パプリカ／赤・黄各１個
ニンニク／２片
チリパウダー
オールスパイス
コンソメ／２個
オリーブオイル
チリペッパー（好みで）
●作り方
①野菜を大き目のみじん切りにして用意しておく
②ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒める（焦がさないように）
③ほどよく炒めたニンニクに加えて、準備しておいた野菜を入れさらに炒める
④タマネギが透明になったらひき肉を加えオールスパイスも加え、さらに炒める
⑤ひき肉からじんわり油が出てきたらトマト缶を加え、さらに400ｃｃほどの水を加える
⑥ここでキドニービーンズも加えコンソメも加えて、ＤＯの蓋をして煮込む
⑦煮込んでいる間に牛肉をサイコロ状に切って小麦粉をまぶしておく
⑧これをフライパンで強火で焼き色をつける（火を通し過ぎないように）
⑨ＤＯの中へ炒めたサイコロ肉も加え、さらに煮込む
⑩途中でチリパウダーで味付けをする
⑪水分がほどよく飛んでトロミが出てきたら完成（完成品を盛り付けた画像は撮り忘れました）
辛味が欲しい方は「チリペッパー」をかけると良いですし、チリパウダーを加える段階で砂糖を少々加えるとトマト味が引き立つようです。
尚、今回は8インチＤＯを使用しましたが、上記の材料を使うとＤＯの中はてんこ盛りになりましたので、10インチを使用することをお勧めします。
ポチッとしていただけるとありがたいです。（Chum88）
車中泊やキャンプのエキスパートによる参考になるブログが多数登録されています
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
Posted by Chum88 at 19:00│Comments(8)
│DO料理・野外料理
この記事へのコメント
こんばんわ、guitarbirdです
豆を使った料理はほとんど何も知らない未開拓の分野ですが、
海外の料理を見ているとよく出てくるので、作ってみたいです。
これはおいしそうですね！
豆を使った料理はほとんど何も知らない未開拓の分野ですが、
海外の料理を見ているとよく出てくるので、作ってみたいです。
これはおいしそうですね！
Posted by guitarbird at 2007年03月28日 19:07
(´￢、｀)♪
↑
同時に別の８インチで白米も炊いていれば文句なし 笑）
↑
同時に別の８インチで白米も炊いていれば文句なし 笑）
Posted by にゃにょっく商事 at 2007年03月28日 21:15
美味しそうなので・・・
キンコンカンコン、キンコンカンコン、キンコンカンと鐘を鳴らしておきます(^^♪
キンコンカンコン、キンコンカンコン、キンコンカンと鐘を鳴らしておきます(^^♪
Posted by やっちゃん at 2007年03月28日 21:15
★guitarbirdさん
＞作ってみたい
あ、いいんですか？
青と赤のピーマンがどっさりですがっ…。（笑）
★にゃにょっく商事さん
＞白米も炊いていれば
もちろん、抜かりはありませんて♪
★やっちゃん
＞キンコンカンコン
あ、かかった～！
コレ、誰かが書くだろうと思ってました。（笑）
＞作ってみたい
あ、いいんですか？
青と赤のピーマンがどっさりですがっ…。（笑）
★にゃにょっく商事さん
＞白米も炊いていれば
もちろん、抜かりはありませんて♪
★やっちゃん
＞キンコンカンコン
あ、かかった～！
コレ、誰かが書くだろうと思ってました。（笑）
Posted by Chum88 at 2007年03月28日 22:28
＞あ、かかった～！
(´▽｀)
↑
あ、あぶぅ～（笑）
(´▽｀)
↑
あ、あぶぅ～（笑）
Posted by (´▽｀) at 2007年03月28日 23:00
★(´▽｀) さん
あっはっは、当然そるとさんかと思って期待してました。（笑）
あっはっは、当然そるとさんかと思って期待してました。（笑）
Posted by Chum88 at 2007年03月28日 23:16
こんにちは。
チリペッパーたくさんでお願いします。
牛筋でもおいしそうです。
豆料理は日本では煮豆や餡などが主流ですがいろいろな料理に豆を使ってください。
(特に十勝産の(笑））
チリペッパーたくさんでお願いします。
牛筋でもおいしそうです。
豆料理は日本では煮豆や餡などが主流ですがいろいろな料理に豆を使ってください。
(特に十勝産の(笑））
Posted by 牛とろば at 2007年03月29日 15:45
★牛とろばさん
この時はチリペッパーを持って行くの忘れてしまい、ちょっと残念でした。
チリ・コン・カンは舌にぴりっと辛いのが似合うんですよね。
牛すじはちょっとイメージ出来ないんですが…！？（笑）
この時はチリペッパーを持って行くの忘れてしまい、ちょっと残念でした。
チリ・コン・カンは舌にぴりっと辛いのが似合うんですよね。
牛すじはちょっとイメージ出来ないんですが…！？（笑）
Posted by Chum88 at 2007年03月29日 17:56
