■ＤＯでポトフ
ＤＯ料理は私の担当ということで購入したダッチオーブンなので…。
キャンプでいつも同じＤＯメニューではつまらないし、次回のキャンプでは調理が簡単なポトフをと考えてます。
料理にはまったく疎い私、久々のポトフということで自宅で復習することにしました。（笑）
●材料（２人前＋α）
①ジャガイモ／４個
②ニンジン／１本
③タマネギ／小２個
④パプリカ／１個
⑤シメジ／適量
⑥ニンニク／１片
⑦ベーコン／適量
⑧ソーセージ／４本
⑨ローレルの葉／１枚
⑩グローブ／少々
⑪オリーブオイル
⑫塩コショウ
⑬コンソメ／２個
●作り方
①野菜の下処理をしておく（ジャガイモは良く洗って芽を取り除き皮つきのまま丸ごと使用、ニンジンも皮ごと大きめにカットする。タマネギは両端を切り落とし皮を剥いて丸ごと使用、パプリカはヘタをとり大き目のザク切りにしておく）
②プレヒートしたＤＯにオリーブオイルを適量垂らしてニンニクのスライスを炒める
③これにベーコンとソーセージを加えて少し炒める
④さらにパプリカ以外の野菜を投入し、素材がひたひたになる程度に水を加えローレルとグローブも加え、最初は強火で煮込む
⑤程よい加減でパプリカを加え、コンソメを加え、塩コショウで味付けをしてＤＯの蓋をして２時間ほど弱火でコトコト煮込む
塩コショウでの味付けだけはカミさんに手伝ってもらったけど、野菜の甘みも出てジャガイモもほっくりといい感じです。
手順も楽なポトフは、身体も温まるので寒い時期のキャンプにはお奨めのメニューです。
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